好吃不贵的几道家常菜,好吃好看快捷易做,学会待客有面子

  • 日期:08-11
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  烩菜的家常做法

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,盐,八角,桂皮,花椒,生抽,糖

  做法;

  1.排骨切成小段,洗干净冷水下锅,焯5分钟即可。

  2.把蘑菇切片,油麦菜切段备用。

  3.锅中放入适量的油,倒入排骨翻炒。

  4.炒排骨变色后,加入八角、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、老抽、生抽、姜蒜、蘑菇等食材翻炒几下,最后倒入适量的水,中小火慢炖30分钟。

  5.待排骨熟透后,加入油麦菜,盐翻炒均匀即可出锅。

  辣椒炒肉

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  做法

  1、五花肉半斤洗净。

  2、将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

  2、准备好辣椒并洗净。

  3、将尖椒和青蒜切段。

  4、起油锅,下五花肉煸香并出出油。

  5、待五花肉八成熟时盛起待用。

  6、将辣椒,青蒜入锅煸炒。

  7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

  8、待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

  葱爆羊肉

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  食材:大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

  做法:

  1、蒜瓣、葱白切片,洋葱切丝,羊肉片冻结,放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

  2、热锅放油,羊肉片炒至变色盛出

  3、锅重新入油,加姜蒜、大葱和洋葱

  4、将羊肉倒入,与葱姜翻炒匀,炒熟出锅

  干锅土豆虾

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  做法

  1.准备好原料

  2.鲜虾洗净去掉虾线

  3.土豆切片过水捞出备用

  4.炒锅热油,放鲜虾煸炒,炒至出虾油,虾身酥酥的盛出备用

  5.用虾油煸炒葱姜蒜,炒出香味

  6.放土豆片继续煸炒,放适量蚝油,生抽,盐和少量糖,继续煸炒

  7.加入鲜虾继续翻炒至汤汁收干为止

  番茄鲈鱼

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  食材:鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油

  做法:

  1、鲈鱼处理干净,从中间横向片开,背部相连,用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味,用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。

  2、热锅放油,油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟,使头立起;炸熟后放入盘子中;

  3、锅留少许底油,倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖,使茄汁烧透变油亮的红色;倒入少许醋,用水淀粉勾芡,淋在鱼身上即可。

  扇贝粉丝

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  食材:扇贝6只、粉丝50 g、海鲜酱油1小勺、蒜50 g、盐2 g、料酒3 ml、香葱15 g、油10 ml、老抽适量、红椒适量

  做法:

  1、将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

  2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

  3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出

  4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更香。

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